Tranci di pesce con olive e pomodori, secondo di pesce
Tranci di pesce con olive e pomodori un secondo davvero gustoso..e come ogni anno… non appena si riprende con la scuola e si chiude la stagione del mare… ci si ritrova ad essere in lotta con i kg di...
View ArticleFiletti di sogliola con zucchine e mentuccia
L’ultima volta che ho mangiato una sogliola ero sicuramente molto…ma molto giovane e a dire il vero, non ne avevo un buon ricordo…(chissà perchè poi)…. Ma quando si cresce.. inevitabilmente cambiano...
View ArticleTagliatelle gratinate con pomodori e olive
Un piatto di tagliatelle di mare cotte?? l’altro giorno mio marito ha portato a casa una busta di “tagliatelle” di mare… inizialmente sono stata presa da una crisi di panico perchè noi siamo in 3...
View ArticleTranci di salmone al profumo di capperi e origano
“Piatti freschi e veloci …… ma che siano saporiti! Questo è il motto di questi giorni così caldi. La voglia di mangiare pesce aumenta, e che siano pesci (propriamente detti), crostacei o molluschi, non...
View ArticleInsalata di mare
E’ vero che mancano pochi giorni al Nalate, ma non posso pensare solo a dolci, biscotti e panettoni!….giusto??? qualche idea per la cena o il pranzo di natale?? la verità è che (in casa mia) le...
View ArticleFior di nasello con ortaggi e funghi gratinati
quando ho letto del suo contest, non ho proprio potuto evitare di preparare questa ricetta. Una ricetta a base di pesce, piuttosto semplice leggera e dell’ultim’ora… perchè la considero dell’ultim’ora?...
View ArticleFiletti di merluzzo in crema di piselli
Post preparato per il contest di una carissima amica, convinta scadesse l’ 8 marzo e invece, oggi che vado sul suo blog per prelevare il banner, mi rendo conto che è scaduto ieri… Inutile dirvi che...
View ArticlePesce persico con pesto e noci
In casa dei miei genitori non abbiamo mai mangiaro un pesce di acqua dolce, figuriamo se a mio padre gli si poteva proporre una cosa del genere :-/ lui mangia solo ed esclusivamente pesce di mare e...
View ArticleSeppie ripiene
Oggi preparo le seppie ripiene… un secondo di pesce tipico della mia regione, nello stesso tempo condivido con voi questa riflessione.. ieri mentre ero in macchina e rientravo a casa, ascoltando la...
View ArticleZucchine ripiene al tonno
Le zucchine ripiene al tonno non le avevo mai preparate prima di ieri, le ho sempre trovate molto sfizione, ma ovviamente era solo un idea Questa è una ricetta per cucinare le zucchine ripiene al tonno...
View ArticleBaccalà in umido con le patate e olive
Sin da piccola mia madre usava preparare il baccalà fritto (in modo particolare) quando di primo c’era qualcosa che non gradivo! In una realtà educativa molto differente da quelal odierna, se non...
View ArticlePolpo in cartoccio
e oggi…polpo in cartoccio Ricetta Polpo in cartoccio Ingredienti: 4 polpi 1 testa di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto Olio (q.b.) 1 pizzico di sale Pepe (q.b.) Fette di limone...
View ArticleSpiedini di salmone al pepe
Oggi vi propongo degli “spiedini di salmone“…il salmone è un pesce ricco di “Omega 3, quindi a casa non manca! In questa ricetta, il salmone viene cotto in modo semplice e grazie alla salsina di...
View ArticleCozze ripiene
Le cozze ripiene al sugo, sono un secondo di pesce tipicamente regionale. Un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese. Ricetta Cozze ripiene Ingredienti per il ripieno: 2 panini raffermi...
View ArticleCozze fritte
Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese… un modo...
View ArticlePolpi con l’ acqua loro
Oggi cuciniamo i polpi in modo molto semplice. “I polpi con l’ acqua loro”….Ne avete qualche volta sentito parlare? o forse è più facile che abbiate sentito ” l’ pulp con l’acqua lor ” o meglio...
View ArticleOrata al sale, ricetta pesce
L’orata al sale, è un pesce cotto con un metodo di cottura e di preparazione molto semplice e salutare, questo tipo di cottura riesce a tirar fuori tutto il sapore pesce (do per scontato che sia...
View ArticleFrittata di cozze, ricetta veloce
La frittata di cozze è un secondo (o contorno) che può essere preparato in pochissimo tempo. La frittata di cozze è una frittata che può essere preparara anche qualche ora prima di essere servita, vi...
View ArticleImpepata di cozze, ricetta secondo
Impepata di cozze o pepata di cozze… ognuno la chiama come preferisce senza fare polemiche!! Sta di fatto che io ritengo sia il secondo di mare più economico ma al tempo stesso più saporito che ci sia…...
View ArticlePalombo fritto, secondo di pesce
Ed oggi si cucina il palombo e si fa fritto!Avete mai sentito parlare del palombo fritto? beh, il palombo è un pesce, venduto in tranci, da noi comunemente chiamato “penna”. Il pesce palombo ha come...
View ArticleTonno in crosta di pistacchi, ricetta secondo di pesce
Tonno in crosta di pistacchi, ma preferisco parlare di bistecche di tonno in crosta di pistacchi Ieri avevo pochissimo tempo per stare ai fornelli, e con questo secondo/piatto unico ho praticamente...
View ArticlePesce fritto, ricetta secondo di pesce
Pesce fritto.. e sicuramente state già sottovalutando il mio post!! e lo so, lo so… può sembrare cosa da nulla preparare il pesce fritto, ma vi assicuro che per noi baresi, la frittura di pesce è...
View ArticleCanocchie fritte
Le canocchie sono dei crostacei comunemente chiamati anche cicale di mare. Si presentano con una corazza molto robusta , sono ricche di proteine e povere di grassi, ottime da gustare intere vengono...
View ArticleGamberoni in crosta
I gamberoni in crosta, potete servirli come finger food, come antipasto o come secondo piatto in una cena leggera, magari accompagnando i gamberoni in crosta con insalata, verdure grigliate oppure...
View ArticleCanocchie al pomodoro
Avete mai assaggiato una zuppa di canocchie al pomodoro? Io non so se preferisco le canocchie fritte oppure cotte così con il pomodorino. Di sicuro quando le trovo al mercato le Canocchie non mancano...
View ArticlePolpo al forno
La ricetta del Polpo al forno che vi presento oggi è una delle tante varianti di cottura del polpo. Il polpo al forno è un secondo di pesce, leggero e molto profumato, infatti tra ingredienti trovate...
View ArticleMoscardini con ceci
Oggi vi propongo la ricetta dei moscardini con ceci, che possiamo servire sia come pietanza unica (visto che oltre ai moscardini ci sono i ceci, legumi tra i più calorici e ricchi di carboidrati e...
View ArticleMoscardini con patate
I Moscardini con patate sono un secondo piatto davvero delizioso. Quando ho visto questa ricetta sul suo blog me ne sono subito innamorata.. ed essendo in una regione in cui il pesce (anche quello più...
View ArticleFiori di zucchina ripieni di pesce
Belli e buoni.. di cosa parlo? ma dei fiori di zucchina ripieni di pesce In genere li farcisco con salumi oppure verdure e mozzarella, ma ieri ho voluto provare l’alternativa del pesce visto che in...
View ArticleInsalata di polpo con pomodoro e rucola
L’ Insalata di polpo con pomodoro e rucola, è una variante dell’ insalata di polpo presentata qui. Da noi è spesso servita come antipasto fresco e saporita, io invece preferisco gustarla, in porzioni...
View ArticleInsalata di polpo con ortaggi
Oggi vi propongo una gustosa e saporitissima insalata di polpo con ortaggi, fresca e saporita è perfetta per chi ama i sapori del mare, in questo caso, dato dal polpo. All’ interno del blog trovate...
View ArticleInsalata di seppie con sedano e grana
L’ Insalata di seppie con sedano e grana, è una fresca insalata da gustare sia a pranzo che a cena. Pochi ingredienti, semplicità di esecuzione e gusti decisi. L’ insalata di seppie e grana, potete...
View ArticleInsalata di gamberi con ricotta dura
In estate in tavola non mancano mai delle saporite insalate, come contorno o come piatto unico sono le regine della stagione. Oggi vi propongo un Insalata di gamberi con ricotta dura particolarmente...
View ArticleSeppie ripiene di melanzane
Le seppie ripiene di melanzane, sono un secondo di pesce leggero e gustoso. Una novità sulla mia tavola, una prova che ha ottenuto un gran bel successo. Il sapore particolare della melanzana, si sposa...
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